気が付いたら約１ヶ月投稿していなかった((+_+))

あっという間に時間が経ってしまう。

投稿しようと思っていたらいつの間にか約１ヶ月投稿していなかった。

時が経つのは早いものだと痛感した。
昨日はＪＲ主催のハイキングに出掛けてきた。
『長岡天満宮のツツジ鑑賞ウォーク』というハイキングだけど、長岡京駅から市内を約１周して長岡天満宮のツツジ鑑賞して終点というコースであった。
とても春とは思えないくらい暑い一日であった。
途中、ご存じの方は知っていると思うが山麓に多くの竹林があり、タケノコ栽培をしている。
たまたま栽培して休憩しているところが直販場所だったので、直販にしては高かったが１本1000円で購入。そうしたらおまけでもう1本追加してくれて更にあく抜き用の糠もつけてくれた。

あく抜きなどしたことがなかったがサイトで調べて、ただひたすら弱火で糠と唐辛子を入れて煮るだけで簡単であった。
しかし味に自信がなかった・・・
１．５時間弱火で煮込んで試食してみたら、えぐみも無くとてもあっさりとして美味しかった～❣
恐らく収穫してあまり時間が経過していなかったことを助けになっていると思う。
ともかく大量のタケノコをいろいろな調理方法を見て食べてみようと思う😄