去年はそれどころではなかったので作りませんでしたが、今年はおせちを作りました。子どもがいると大変ですが、季節行事に対するやる気は俄然アップします
▽うま煮
鶏もも肉が切れていたので、ささみで作りました。
▽お雑煮
水でもどしたお麩を一緒に煮たら、巨大化してしまいました
▽かずのこ・なます・昆布巻・伊達巻
かずのこは、初めて作りましたが、どう考えても茶色すぎ！調味液を作っている段階でおかしいと思って何度もレシピを確認したけれど間違いに気づけず、今やっとしょうゆの分量を読み違えていたことに気付きました
なますは、男性は苦手かもしれませんが私はキンキンするほど酸っぱいのが好み
柚子のしぼり汁も加えました
昆布巻も初めて作りました。もう少し柔らかく仕上げたかったなぁ…。
伊達巻は、今年はバーミックスがあるので楽でした
丸める時にひび割れてしまったけれど、巻きすでしっかり巻いてなんとか修復できました
▽栗きんとん
ジャンボくんは、栗以外を食べてました…
▽かまぼこ・漬物
かまぼこも漬物も切って並べただけです
かまぼこはさらに半分に切って市松模様のように並べようと思っていたのにすっかり忘れてしまいました
▽黒豆
今年も母が作ったものをもらいました。自分で煮るとしわが寄ったり皮がはがれたりしてうまくできません
忙しい年末におせちを作るのは大変だし、両方の実家でもおせちを出して頂けるので作らなくて良い気もします。でも、私の持っているレシピ本に「年に一度のことだから、（中略）どんなにがんばっても、一生のうちにおせちを作るのって、50～60回（中略）。心をこめて一年一年作りたいものです。」と書いてあって、それを読むたびにすごく納得して作ることができます。そ・れ・に…年末頑張ると、年始に作り置きのお惣菜が冷蔵庫にたっぷりあるということになり、主婦としては結構楽できるんですよね
来年も作れたらいいなと思っています
