
花の名前:
サフラン(アキザキクロッカス)
撮影日: 2013/11/02 14:04:31
キレイ!: 20
この雌しべを乾燥させたものが高価なスパイスとして有名な、いわゆる「サフラン」ですね。
サフランの花にも雄しべと雌しべがあり、真ん中の黄色いのが雄しべで赤いのが雌しべです!
そして香辛料として使われるサフランは、3本の赤い雌しべの方です♪
香辛料・ハーブ類は、学生の頃から関心があり欧州に留学していた時や社会人になり出張時には高価な「サフラン」を務めて購入するように。。スペインのバレンシア産が高品質といわれています。サフランの雌しべを手摘みするということもあり、現地でも高価。それでも日本で買うのとは大違い。また米国で買うのも同じスペイン産のものが日本で買うよりも安価です。ちなみに庭のサフラン…雌しべは食用ですが私はいつも鑑賞用にしています。。