田作り

近所の出店で
おばあちゃんが買ってきた乾燥田作り

千円分の田作りは
３回に分けて使い切ります

今回は２回目

年末のものより随分大きい魚になっており
平均６センチもの大物ばかり

電子レンジで一皿５０秒ずつ熱を加え×４回
その後まとめてフライパンで
田作りがポキンと折れるくらい
約１２分間弱火で炒ります
それを一旦、紙に広げて冷まします

鍋に、からめたれの材料を中火で
ゆっくりゆらしながら煮溶かし
泡がふつふつしてきたら
田作りを一気に鍋に入れ
すぐに火を止め、混ぜます

ここで勢いよく混ぜすぎると
白っぽい作品になってしまいますので
あせらずゆっくりかき混ぜます

たれが半分くらい絡まった時点で
多めの炒りゴマを加え混ぜ
絡まったらできあがり！

甘いのが好きな我が家のたれは

砂糖大さじ５
酒大さじ１
油大さじ１
しょうゆ大さじ１

お好みで分量は試してみてくださいね！