毎日が遺言

マイモご飯

 今日の晩ご飯は、マイモご飯。マイモとはいわゆる里芋のこと。これを炊き込みご飯にするととっても美味しい


 今日のおかずは、タラのフライやベーコンのはさみ揚げなどの揚げ物、大根と厚揚げの煮物、ワカメとキュウリとチリメンジャコの酢の物、麩と卵の吸い物、そして自家製のサニーレタス。メインはマイモご飯(この辺では「マイモの色ご飯」という)。


 里芋のスライスと、細かく切った人参や薄揚げやちくわを入れて炊き、炊けたらネギを混ぜ合わせます。ホントに田舎の懐かしい味
 こういう料理が好きなんですよね~
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