午後も２時間ばかり草刈りしました。初めに考えていた作業量の８割ぐらいでしたが、途中で腰が痛くなってきたので、そこで草刈りはやめて、収穫と水やりをしました。年も年だし、暑さもあるし、まぁ作業を上がって正解だと思います。
今日の晩ご飯は、塩サバ、ポテトの重ね焼き、麻婆ナス、漬物類（キュウリ、水ナス、ミョウガ、青唐辛子味噌）。
塩サバは久しぶりです。好きなんですが、なぜかここしばらくヤオヒコに出ていなかったんです。いえ、ノルウェー産は出ていましたが、国産を食べたかったんです。昨日、ヤオヒコに１尾２５０円で出ていたので、すぐに買いました。味はまぁそれなりでしたが、身のほぐれ方や塩加減が、実に美味しかったです♪
我が家の名品、ポテトの重ね焼きも久しぶりです。今日のジャガイモはメイクイーン。フライパンにクッキングシートを敷いてオリーブオイルを入れ、ジャガイモ、タマネギ、ベーコン、トマトのそれぞれスライスしたのを重ねていって塩コショウ、それをもう一度繰り返して、オレガノを振ります。一度蓋をして中火で焼き、ジャガイモの火が通ったらとろけるチーズをたっぷりとパセリを適量パラパラとのせ、もう一度蓋をし、チーズがとろけたら出来上がり。シンプルな調理ですが、野菜の旨みが重なって、とても美味しい料理です♪
今年出来の良いナスを、今夜も麻婆ナスに。私は追い花椒しました。油を吸ったナスはふくよかで、ピリッとした辛みが何とも美味しいですね♪
青唐辛子味噌は、かなりのピリ辛を味噌が幾分まろやかにしてくれて、白いご飯に美味しいです♪
疲れて眠いんですが、「脳ベルＳＨＯＷ」を観ていたら、突然書きかけの記事が消えてしまい、また書き直しました。トホホのホ。
息子が先ほど、やっと仕事が終わったことをラインしてきました。多分帰るまで起きてられないので、風呂入って寝ます。じゃ、風呂入ってきます♪
