こんにちは。
はかりの三和屋、奥田です。
本日は、オーブン料理をされる方に見ていただきたい情報です。
最近のオーブンは、自動で設定温度を保ってくれますよね。
私自身、レシピを見ながら料理を作りますが、
実は以前から気になっていることがありました。
レシピ通りの温度で焼くと、どうやら焼き過ぎてしまうのです。
肉料理なら、少し焦げてしまったり。
お菓子だと、思った以上にパサパサしていたり。
我が家はガスオーブンで、少し火力が強すぎるのかな？と考え、
何となく焼き時間を縮めたり、設定温度を少し下げて使っていました。
ところが、調べてみると、オーブンの設定温度と実際の温度を調べたら全然違った！という声は意外に多いようです。
余熱完了のアラームが鳴っても、
実際には温度が上がり切っていない、ということもあるそうです。
ご家庭でのグラタンや焼き料理などでしたら
大きな問題はありません。
しかしお菓子作りでは、焼き上げの温度は非常に重要です。
特にスポンジケーキやシューなどの生地ものにおいては、
温度管理が最重要と言っても過言ではありません。
オーブンにも多くの機種があるため、一概には言えませんが、
正確な温度が分からないのは困りものです。
よって、使っているオーブンの特徴を知ることが重要です。
でもオーブンほどの高熱は、とても家庭でははかれない、
とお考えではないですか？
実はオーブン内の温度は、「オーブンメータ」を使うことで、
思いのほか簡単にはかることができます！
| オーブンメータ 佐藤計量器 |
オーブンメータ業務用 佐藤計量器 |
 1,160円 |
 2,020円 |
| 0～300℃ φ62×73mm/約42g 目盛板：黒文字 |
50～350℃ φ67×94mm/約56g 目盛版：金属腐食加工 |
オーブンメータは、オーブン使用時に庫内に置いて窓からのぞくだけ。
ご家庭用でも0℃～300℃まではかれるため、
充分にご利用いただけます。
両タイプとも、据置き、吊り下げの両用可能です。
オーブンの設定自体を変えることはできませんが、
実際の温度を知ることで、使用している
オーブンの癖や特徴を知り、調整してあげることは可能です。
非常に簡単で、価格もリーズナブルな
手に入れやすいアイテムですので、ぜひお試しください。
