ワラビ ～下処理～

これも初めての作業。
いつもは下処理を終えたものを買いますが、スキルアップのために！。

沸騰したたっぷりのお湯、ここに重曹を小さじ1杯。

ワラビは根元から入れて、全体が沈んだら火を止める！。
ここに、キッチンペーパーをかけておきます。


茹で時間は短いです。

一晩放っておきます。

早朝見てみると．．．。


しっかり、アクが出てました。

洗って、お好きな味でどうぞ！。

自分は、さらに真水に半日漬け込みます！。


あ”～、早く食べたい。