半熟卵を作る ～ラーメン～

漬けタレは、麺つゆ、ショウガ、少々水。


半熟卵は、常温にした生卵を熱湯に8分間。
あとは、一気に冷やしながら殻を剥く。

暖かい卵は冷たい漬けタレに入れて、冷蔵庫へ。


浸透圧って凄いですね。