激安のズッキーニは、一旦茹で上げて炒めます。味付けは醤油だけ。
冷蔵庫の奥で眠っていたキャベツは、氷水に漬けこんでパリッと。
大根の端っこ、水分豊富。
頂いた玉ねぎ、細かく刻みます。
そして、先日買ってきた、ゆずのポン酢、これがイイ。
なんと！、今回はツナギにタマゴだけ使用。
パン粉は一切使ってません。
それから、大根をおろしたときの汁も、お肉に少々加えて柔らかく。
で、こだわったのは冷やすこと。
焼きが早く、柔らかく仕上がりました！。
のん気に調理して、その出来栄えにビックリしたハンバーグ。
ビックリのん気～です！。
