ついに登場！、でっかいホヤです。 でも、海水でパンパンになってます。 ホヤの突起。 ここが切り口になります。 突起に包丁を合わせて、ゆっくり切り込む。 気をつけて。 割ってみます。 こんな感じ。 この黒いヤツ、大好物なのでここでペロリ。 水洗いして、そのままボールへ。 冷蔵庫で２，３時間寝かします。 水が出て、身が小さくなります。 軽く水洗いして、ザルに取ります。 キッチンペーパーで水分を取ったら、 さぁて、何作ろうかな？。
