完成した新巻、これから解体です 早くしないと、乾燥が進み過ぎて固くなってしまいます ハサミや包丁でヒレや頭を外します ここが難しい 三枚になんとか切り落とす 左上は焼きで、右上はボイル後、身を外して、塩味の「けの汁」 下は冷凍 師走の一コマでした！
