秋刀魚の調理方法

頭を落とし、内臓を出したらしっかり水洗い。
そして、ひっくり返して、血抜きをおこないます。


これで、生臭さは消えます。

冷凍ものは必須と考えています。

今シーズン初のサンマのお刺身。


ウマイ！、高い！、小さい！。