新ワカメ

初摘みワカメです。
少量なので、ゆがいてサラダに．．．。


浜の香りと甘み、シャキシャキ食感は最高ですね！。
鮮度が命なので、ご当地でしか味わうことが出来ないのです。

初摘みは、いわゆる間引きされたワカメ。
春の訪れを意味します。

3月ごろは、三陸ワカメの収穫期。
立派に成長したワカメに出会うことができます。
これもお勧めネ。

初摘みワカメ、少量なのでサラダでしたが、
いっぱいあるときは、しゃぶしゃぶで頂きます。
これはウマイ！。

2月4日は立春です。