この時期だからウマイ！ ～鮭のハラス～

調理といってもただ焼くだけ。
焼き方は中火弱の遠火です。カリッと皮が焼けて香ばしい。


塩加減も最高で、が合います。
冬の味覚を楽しむ時期は、まだまだこれからですよ。

昨日は白菜を頂いたらしく、玄関に山積みになってました。
新鮮なシャキシャキした白菜。タンメンでも作ってみようかな？。

そうそう、タンメンって日本は関東発祥だそうです。
中華の流れをくむ日本料理ということですね。
知らなかった．．．。