ひも

1枚98円のホタテ、結構ボリュームがありました！。お買い得です！。
で、ひもを外して、お刺身に。


コリコリして、いい食感。

外したひもは、塩でまんべんなくもみ洗いして、ぬめりをとります。
水分を拭き取ったら、小さく切ります。

この冬の定番になりそうです。