メカブは雌株と書きます。 さて、ひらひらと茎を分離。 サクサクと切りやすいので、手も切らないように．．．。 ひらひらをきざみます。 茎も美味。 洗って湯通しすれば、イイ感じ。 こちらは少ない。 あとは、お好きな方法で。 我が家は、麺つゆを薄めて、米酢に浸けて頂きます！。
