宿のお食事について

北海道の農家が通常食べている旬の魚と季節に収穫できる野菜、良質な北海道産の豚肉、ジビエなどを提供しています。



発酵食品の塩麹、漬物や大根、ゴボウ、人参、じゃがいもなど根菜類、こだわりの納豆、豆腐など大豆類　を良く作ります。

どこかの料理店で修行したわけではないので、家庭料理ですが、

あまり凝った細工はできないので、切るだけ、煮るだけ、焼くだけ　のシンプルな旬のモノ、自家畑の採れたて野菜や、ご近所の農家

さんからの根菜類　その時期に１番出回っている魚をお出しします。

自家製燻製ベーコンや、十勝産の全粒粉とチーズを使用した「焼き立てピザ」もオススメです。

私自身が、お酒が好きなので、お酒に合う料理ばかりと言われます。

サラリーマン時代は、営業職でしたので、接待や出張の機会が多く全国あちこち食べ歩きました。できるだけ素朴でお酒に合う食事を

提供しています。

オススメのお酒もご用意してお待ちしていますが、ご自分で　持ち込みされた酒類も食事の時にご自由にどうぞ。


今年は雪がほとんどないですが、通常はもっと多いです この写真は一昨年のものです。今年は１回もこんな雪はありませんでした