美瑛でパン買いました

美瑛選果https://bieisenka.jp/product/komugi.html

売店でパン買いました　　一斤４３０円でした。人気商品ですぐ売り切れるそうです。芽室町の気温は３９度

異常な暑さでした。過去最高だそうです。冬の間の雪も殆ど積もりませんでした。


　　夜は急激に涼しくなり助かりました。

宿の食事について

十勝地方は北海道でも畑作と酪農の最も盛んな地域です。

宿にも自家畑があり採れたての季節の野菜を提供します。旬の魚と山菜　肉を使用した家庭料理です

お勧めのお酒もご用意していますが、食事の際の持ち込み歓迎です

エゾシカジビエ利用拡大推進事業の結果

http://www.pref.hokkaido.lg.jp/ks/skn/jibieriyou.htm


北海道全体で３００人のハンターにより７０００頭が加工処理施設に納品されました。

１５０頭以上　名人　４人
７６頭以上　　　１８人
３１頭以上　　　４４人

首から上の若い鹿のみ　とか色々条件があるなかで皆さんすばらしいと思います。

地域的には大体こんな感じです

白糠　１４００頭
北見１２００
根室６３０
北広島６２０
むかわ４００
豊頃３２０
新得３００
池田２４０
上士幌２００

十勝もがんばっているようです。

令和になって初のフキ食べました

年齢とともに、フキが好きになってきました。十勝も春が来ました。

５月１８日
秘密の場所で初ウド、初わらび採れました。もちろんフキも採りました。


山菜もできるだけ宿の食卓に提供したいと思います。

鹿肉燻製 作りました

毎朝　鹿を求めて車で、走っていますが、ここ２日ばかりは、目撃もありません。ガソリン代も高く１回、回ると１５００円程度かかります。

趣味でやってる狩猟で駆除したら、お金ももらえる　ゴルフに行くと思えば安い趣味だ　　このような考えもあるようです。

年間１０００頭も捕獲できる地域のハンターは、捕獲率が高く　帯広周辺の地域は、　５回から１０回で１頭鹿捕獲しても、費用がか

さみ効率のよい仕事とはいえないと思います。

行政主導の捕獲した鹿の有効利用もなかなか進まない状況です。

せめて、自分の捕獲した鹿は、美味しく食品として有効利用できないか　いつも思います。

以前は六花亭などのお菓子を良く食べていましたが、近年は、自家製のあんこ、カスタードクリームを食べることが多いです。