いつもは小豆島名物のそうめんのみですが、今年は手延べの半生うどんも購入してみました。
はい、今は我が家にあれがあるからです。
釜揚げのうどんに、生卵と「雲丹醤油」をかけて頂いてしまいました。
うどんは塩気とぬめりを取るために軽く水でゆすいで、レンジで30秒加熱しています。
よーく混ぜてこんな感じで完成です！
頂きます！
まあ、当たり前ですが・・・
これ、美味いです！
出し醤油を使った冷たいざるうどんも頂きましたが、歯ごたえは譲るもののもちっとした食感と、卵＆雲丹醤油の鉄板の組み合わせがいけますね。
雲丹醤油＋海鮮や、雲丹醤油＋炭水化物は外れなしのような気がします。
