今日は冷蔵庫に鍋用に使った中華麺が2玉あったので、冷凍うどん2玉と合わせて、ラーメンとうどんの二択でどれを食べたいか家族に聞いてみました。
すると、長女はラーメン、次女はうどんと分かれ、zunkoもうどんにすると。
よし、これで俺はラーメンだな。と言うか自分のラーメンは必須事項ですが。
スープをどうするかですが、実は以前から作ってみたかったスープがありまして。
航空会社エアドゥで、機内ドリンクで温かいオニオンスープが提供されるのですが、それにホタテスープも加わりまして。
そのスープを機内販売で買ってあったので、ラーメンを作ってみようかなと。
ホタテスープだけだとボディが弱い可能性があるので、顆粒の鶏ガラスープとホタテスープを1対1で、レシピに書かれている水の分量よりもやや濃いめで投入し、塩で味を調整しました。
出来ました～。
ホタテのバター焼きと、冷凍してあった自家製チャーシュー、戻した乾燥カットワカメ、ネギを乗せて完成！
スープは・・・。
おぉ、美味い！
どちらも顆粒の為、インスタント感は否めませんが、ホタテが香ってラーメンらしいちょうど良い塩味。
札幌の製麺メーカー「菊水」のプルプルの中華麺。
軽く焼き目を付けたバター焼きも良いアクセントに。
鶏ガラスープを使った味噌ラーメンもできますし、あとは醤油のラインナップだなｗ。
