手作りおでんで連休初日の夕食

今日の夕食は手作りおでん。
出汁から取って、味付け薄目、10種類以上の具が入っているので、栄養的にもバッチリです。
おでんってぱっと見、野菜不足・ミネラル不足が懸念されますが、我が家は大根以外にも野菜入りがんも、ニンジン、昆布、戻した干しシイタケなどを入れていますし、タコやイワシのつみれなども欠かせない具です。

ちなみにnicoは出汁が染みて柔らかくなったボイルタコが大好き。

出汁もごくごく飲めてしまうので、おでん以外にはおむすびで済んでしまいますｗ。