今日の夕食は・・・。
スパイスカレーを作っちゃいました！
玉ネギのみじん切りを炒め、次いでトマトの賽の目切りを加えて水分を飛ばすように炒め、スパイスを加えて香りを絶たせた基本のソースを作る工程が1時間以上。
作ったソースの2/3は次回以降の為に冷凍し、1/3をさらに半分にしてそれぞれ鶏ガラと牛乳で割って、一方は炒めた鶏ひき肉とほうれん草のペースト、もう一方は炒めた豚ひき肉と舞茸にきのこのペースト「デュクセル」を加えて一煮立ちさせましたが、その工程は2種のカレーで30分ほど。
なので、次回以降はスパイスカレーを30分で作れます。
もむ子は今日校外授業のはずでしたが中止に。
nicoは・・・、特に何もなかったかな。
何もないのが良い知らせのように感じてしまいますね。
