今シーズン二回目

朝8時からスモークチーズ作り始めて16時出来上がりました、今日のスモークチーズは自家製桜チップとピートを少し多くして作りました、

ピートとはヒースと呼ばれる野草、水生植物などが炭化した泥炭です、ウイスキーの香りをつけスモキーな香りを一層引き立たせる、