なぜラーメンショップが好きなのか？

木曜日・金曜日の写真使い回しで失礼します🙇

ラーメンショップのチャーシューメン。
何が好きかって…



・スープ
　パワー系お仕事のお客さんが多いから、塩分は高めでややしょっぱいが麺との相性抜群で白飯頬張った後に飲んでも最高！
　『うま味調味料』も多めに使っている様に感じる。
　ワタシは『うま味調味料』、ぶっちゃけ『味の素』ジャンキーだから尚更旨く感じるのかもしれない👍👍👍
　またね、スープに浮かぶ背脂の甘さと刻み玉ねぎのちょっとピリッと＆しゃきしゃき食感がもう堪らない。
・麺
　細めの麵ですが、口当たりもいいし『ラーメン食ってる』感のある、しっかりと噛み応えもいい麺。
　食べている最中もお腹に溜まる感じが少なくてスルスルと入っていく👍👍👍
　ライス無しなら（あり得ないが）中盛にすると食べ終わった後の満足度が高そうだ。
・チャーシュー
　旨い👍
　旨過ぎる👍👍👍
　しっかり目の噛み応えと1枚が大きくたっぷり味わえる。
　たまに『チャーシューの噛み応えと味はラーメンの邪魔！』なんて方もいらっしゃるが、味も不思議とスープと麺の味を
　取り持ってくれている（と思うくらい旨い）
・海苔，わかめ
　ワタシはこれくらいの『その他の具』と量でいいな👍
　わかめが柔らかい
　しいて言えばメンマも欲しいところ（メンマ好きなワタシ）



青木亭のチャーシューメン。
こちらもとっても好きなのよ。



・スープ
　こちらもメインの客層はパワー系お仕事の方々多めだからか味はしょっぱめ。
　ワタシにはちょっとしょっぱ過ぎる位に感じちゃう。
　背脂たっぷりだから、まだそのやわらかい甘さで救われる😅
　『こっさり』のキャッチフレーズの通り、見た目の背脂の量からするとかなりあっさり目のスープだ👍👍
・麺
　ラーメンショップと同じくらいの細めのタイプだけどやや縮れ感がある。
　口当たり，噛み応えはラーメンショップよりもちょっと低い？（個人的にね。そう感じる）
　食べているとなぜか、比較的早くお腹に溜まる感じなんでワタシは普通盛で十分👍👍
　（もしかしたら背脂のせいかな？）
　不思議と青木亭のラーメンはライスも食べたいと思わないんだよなぁ。
　なんでだろ？？？
・チャーシュー
　いい感じの噛み応え👍👍
　脂がの感じもちょうどいい👍👍
　ただね、しょっぱい。
　スープもしょっぱいから、麺食べてスープ飲んで『しょっぱ！』チャーシュー食べて『うわっ。またしょっぱ！』となる😅
　でも不思議と、ライスと食べようとは…
・海苔，わかめ，ネギ，メンマ，ゆで卵
　海苔小さいサイズのが1枚。わかめの量はそこそこ。硬い。
　ネギはネギ😆アクセント程度でちょうどいい。
　メンマ美味しい⤴
　特別なヤツじゃないでしょうけど。でも大事👍👍👍
　ゆで卵…
　個人的にですが、ラーメンにゆで卵は要らない。
　見た目もいいし、もちろんゆで卵は嫌いじゃない。
　お腹に入るゆで卵のスペースを、スープと麺とチャーシューに回したいだけなんですよ🙇


両店ともに“ネギ”が『ウリ』です。
ワタシも（両店とも）ネギ（チャーシュー）ラーメン食べた事ありますが、旨い👍
でも、ネギ乗せるとスープも麺も少しぬるくなっちゃってね…
ぬるくなると『しょっぱさ』が際立っちゃうからね。頼まない。

でも、こうして書き込む午前4時14分。
食べたいよ～。