スモークベーコンと焼豚♪

今日、9月9日は『重陽』です
昨日の、お茶のお稽古で
茶杓のご銘を聞かれ『重陽でございます』
バッチリ言えました
重陽は菊のお節句ですね
菊でお祝いする事もないですが
五節句の中の一つですから
覚えとかなきゃと思っています

2日前からタレ漬けしていた
豚肩ロースと塩漬けしていた豚バラ肉を
調理しました

豚肩ロースは焼豚に
バラ肉はオープンで焼いた後 桜チップで燻製にしスモークベーコンにしました

工程は面倒ですが
美味しいです
市販品は、添加物が気になるので
躊躇してしまいますね。



ベーコンです



遊びで包装してみました