スーパーフード、キヌアの炊き方レシピ！

虹色農園

コロちゃんです♪

スーパーフードのキヌアを炊いて、

それを混ぜたサラダを作りました^_^

キヌアは、スーパーフードとして名が高く、

たんぱく質、ミネラル、脂質、食物繊維が豊富な雑穀で、アンデスで昔から生息しています。

海外では、ヴィーガンフードでよく使われてるのを見かけました。

ですので、もちろんダイエットにも良いですね！

実はキヌアを炊くハードルは、

とっても低いのです。

コロンビアに住んでいたころに

よく食べていたサラダです♪

基本、お好きなサラダに混ぜるだけです。

私はレモンとオリーブオイルにバルサミコ(米酢でもOK)、塩こしょうなどのシンプルなものが好みです。

アボカドやタマネギなどと相性が抜群ですし、お好みの香草を入れても良いかと思います^_^

炊き方ですが、

水とキヌアは基本、2:1です。

例えばカップ半分のキヌアなら、

お水はすり切り一杯。

まず軽く洗います。

キヌアは粒が小さいので水を流す時に、

お味噌を濾すような

目の細かい網を使いながら

洗うのがおすすめです。

さらに、塩ひとつまみとオリーブオイルを少々。

炊き方はとても簡単で、

蓋をして沸騰したら、スプーンで混ぜ、

弱火にして再び蓋をし、

10-15分程度待ち、水が無くなったら、5-8分蒸らして出来上がりです。

こんな感じで炊き上がります。

そのままではなく、

お米を炊く時に混ぜるのも好きです。

私は、1合に対し大さじ1杯くらいです。

まだ玄米には混ぜて食べた事が無く、

今度試してみようと思います^_^

キヌアはソースやスープに混ぜたり、

レシピは他にもたくさんあると思うので、興味があれば、ぜひググってみてくださいね♪

インスタグラム↓↓↓

@nijiironouen

https://www.instagram.com/nijiironouen

ツイッター↓↓↓

@nijiironouen

https://twitter.com/nijiironouen

虹色農園

コロちゃんでした♪

https://lit.link/nijiironouen