榾火は燃えて

キノコに火を通し醤油・酒で味を調え、トウガラシでピリッとさせた簡単なもの、
このやり方は色々なキノコで応用できる
枯れ立ちした1mを超えたブナの木に生えるブナハリタケ（ブナカノカ）は、
多いときは幹一面をびっしり埋めて、1ヶ所でザックがいっぱいになるほどのときも（大感激）。
またキノコによっては、火を通したら哀しくなるほど縮んでしまうものがあるなか、
ブナハリタケは、ほとんど目減りしないのがありがたい。