買い物に行ったら良い鰤のアラが安く売ってました。これは食べたい。ということで鰤は粗塩をふって15分程おく。
その間に大根に軽く火を通し、引き上げた後残った湯で鰤もさっと火を通し冷水にさらしてしめる。
二つを一緒にし、水と酒を3:1位の割合で材料が浸かるくらいに入れる。醤油・みりん・砂糖はお好みで。生姜少々入れ煮る。
灰汁を取って落し蓋をし、好みまで煮詰めれば・・・
鰤大根の完成じゃ。
ダンジョン飯が好きですｗ もうセンシが主役で良いと思うｗ
買い物に行ったら良い鰤のアラが安く売ってました。これは食べたい。ということで鰤は粗塩をふって15分程おく。
その間に大根に軽く火を通し、引き上げた後残った湯で鰤もさっと火を通し冷水にさらしてしめる。
二つを一緒にし、水と酒を3:1位の割合で材料が浸かるくらいに入れる。醤油・みりん・砂糖はお好みで。生姜少々入れ煮る。
灰汁を取って落し蓋をし、好みまで煮詰めれば・・・
鰤大根の完成じゃ。
ダンジョン飯が好きですｗ もうセンシが主役で良いと思うｗ
