| コーヒー豆の価格が急騰している。原料や輸送費高騰に、不作が追い打ちをかけ、富山県内の豆販売店も値上げを避けられない状況だ。コーヒーをいれる日常を楽しんでもらおうと、苦境の店主らは様々な工夫をこらしている。（岸本健太郎） １１年前の１・５倍 「１１年前に開店した頃と比べると、価格は１・５倍くらい」。焙煎ばいせんの香りが漂い、コーヒー豆の瓶がずらりと並ぶ店内で、「くれは珈琲焙煎堂 桝カフィ」（富山市呉羽町）の店主・桝谷寿美さん（５５）はそう説明する。１１年前は１００グラム当たり３００〜４００円で販売していた豆の価格が、５００〜６００円になったという。 全日本コーヒー協会によると、値上がりの主因は生産国の天候不良による不作だ。特に主要生産国であるブラジルの干ばつの影響が大きいという。コーヒー豆は赤道をはさんで北緯２５度〜南緯２５度の地域で生産されるが、近年は気候変動の影響で干ばつや不作が生じやすい。一方で中国など世界の需要は増加。輸入品には円安も直撃する。 農林水産省の統計によると、２０２４年の生豆の輸入量は１９年比で２割近く減ったのに、高騰を受けて輸入金額は２倍近くの約２４４１億円に増えている。 総務省の統計では富山市は、１世帯のコーヒーの年間支出額は７９２１円（２２〜２４年平均）。都道府県庁所在地と政令市計５２自治体のうち２５位だった。缶コーヒーなど「コーヒー飲料」の支出額は２位につけている。また、同協会の２３年９月の発表によると、県内には４９０の喫茶店があり、１店舗当たりの人口は２１１７人と全都道府県で少ない方から１９位だ。市民、県民に身近な飲み物といえる。 人件費抑える 桝カフィでは、１００グラム当たり数百円の価格帯が中心だ。ブラジル産豆などを３０〜４０円値上げしたが「日常的に飲まれるので、できるだけ買いやすい価格に抑えたい」という。人手は増やさず人件費を抑える一方、複数の業者と交渉して安くておいしい豆を探す、良い豆は値段が上がる前に多めに仕入れる、など経営努力で補う。 富山市藤木の「グッドイナフコーヒートヤマ」では、豆の生産から客への提供まで品質管理された高価格帯の「スペシャルティーコーヒー」を扱う。１００グラム数百円〜千円台が中心だ。店主の尾塩周さん（３６）によるとスペシャルティーより下の品質の豆の価格が高くなる逆転現象も起きたという。大手が大量に仕入れる豆の高騰が原因とみられる。同店では、一度に大量に焙煎するなど効率化をはかり、各商品を約１割ほどの値上げで抑えている。 気候変動で栽培適地が減るとされる「コーヒーの２０５０年問題」もあり、「将来コーヒーが飲めなくなるのか」と顧客から心配されることもあるという。「生産者が気候変動に対応できるよう適正価格で取引することなどを、販売店や消費者が考えていくことも大切になってくる」と語っている。 （読売新聞） |
コーヒー豆まで高騰ですか。
本当に値上がりしないモノが無いですね。
パナマゲイシャはいったいいくらになるのでしょうか？
