ケーキ作りの道具たち

２月のバレンタインには、オヨメチャンから手作りのチョコケーキを戴きました

 

そのお返しにチョット早いけど、ひさしぶりにケーキを焼きました

 

　

『紅茶のシフォンケーキ』

 

　【材料】

　　　卵４ヶ　小麦粉８０ｇ　ベーキングパウダー小さじ１　

　　　砂糖８０ｇ　サラダ油６０㏄　お湯６０ｃｃ　紅茶葉小さじ山盛り１

 

 

　【作り方】

　　①材料を計ります　　秤にはラップを敷いておくと便利

　　　　　　　　　　　　　　　キズがついてるので、テープで隠してます

　　　いつもテキトーなだけど、お菓子作るときは真剣　

　　　　　　　　　　　　　　　

　

　②小麦粉をふるいます　　１回ふるっておいて、２回目は混ぜるときに

　　　　　　　　　　　　　　　　　秤とともに永年愛用の粉ふるい機

 

　　　　　　 ボールの中に、小麦粉のお山

　　　　

　

　③卵白は大きなボールに入れて、卵黄は小さいボールに入れます

 

 

　　④まず、卵白から角が立つまで泡立てます　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　泡立て終わって紫のボタンを押すと、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　泡立て部分がポンって飛び出すのが、快感

 

　　　途中で、砂糖を半分入れて湯銭にかけつつ泡立てましょう

 

　　⑤今度は、卵黄を同様に泡立てます　　こちらは白っぽくなれば

 

　　⑥温めたサラダ油と紅茶葉を入れたお湯を⑤に入れて、かきまぜます

      　　 　　姪っこの結婚式の引き出物で頂いた、高級な紅茶デス

 

　　　こんな具合に写真撮ってると、ちっとも進まないので、作るのに専念します

　　　　

　　

　　⑦卵白を泡立てたボールへ⑥を入れて、かきまぜます

 

　　⑧小麦粉を１/3づつ入れて、ゴムベラで切るように混ぜます

 

　　⑨シフォンの型に流しいれたら、２０ｃｍほどの高さから落として生地を馴染ませます

 

　　⑩１７０℃に温めたオーブンで、２５分焼きます

 

　　⑪焼きあがったら、そのまま冷めるまで置いておきます

 

 

　　⑫型から出して、出来上がり～～　　

 

 

 明日、息子家族が遊びに来てくれるので、渡そうっと