春菊切り

「春菊切り」

１２月の変り蕎麦は春菊切り。
鍋に入れたり､天ぷらに揚げたりすると
とっても美味しい春菊を
塩茹でして、ジューサーで練り状に。
それを練りこみます。
香りと色を楽しめます。