久々に麹屋な話

今日は、久々に麹屋な話です。
朝から蒸かし？って作業始まり始まり。

米をボイラー先輩で炊いてます。
炊いた米に麹菌をさっさっさっと振りかけます。

美味しくな～れと混ぜ混ぜ。
明日は、ばらしって作業して。明後日には出来上がります。
出来上がりは、最高です。
やっぱり乾燥麹よりは、生麹ですよ～奥様方！！！
そして今日は、ハロウィンですのでコレ！！！




はい。ご来店お待ちしております。
おかめftこうじや
岩手県宮古市末広町1-18
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