さてさて、ベトナムはホーチミンに舞い戻った２人が真っ先に向かった先はベンタイン市場わきの屋台。正直なとこカンボジアの料理はイマイチだったし…食はやっぱりベトナムだぁ。で、選んだ店は先日のＣＨＩ ＳＥＮ横でやっぱり地元のお客さんがバンバン入ってた店ＣＨＡＯ。
この活気、期待できそうだわぁ。わくわく…
で、まずは巻貝。魚貝類は全て店頭の生簀から調理場に運ばれてその場で料理されるだけあってめちゃくちゃ新鮮。殻からなかなか取れなくて苦労した。
ぷりっぷりの身を地元の塩にライムをしぼったものに付けて食べるのが最高だった。
ちなみに調味料はこれだけある。何でもお好みで
なんだね。
さて、こちらが今宵のメインディッシュ、手長エビ。生簀からまっすぐ鍋に直行、蒸してもらった。
でも大きいし熱いし、
してたら店の人に「マテ！」をされて、ワンコのようにおとなしくしてたら…完全装備？のおばちゃんがやって来て手際よくチョキチョキ。
どうです？こ～んなにボリュームのある手長エビ（長い手の部分もしっかり肉厚）がなんと１尾７００円もしなかったのにはびっくり。こりゃ～もう食べるしかないでしょう。ほっほっほ
あっ、もちろんケンカになるからちゃんと２尾注文。
それにしても店内はものすごい活気。屋台の調理場は客席の横なわけで、ここで次から次から入る注文をさばいてく。あっぱれじゃ～
。
さあ、お次は海鮮チャーハン。さらさらのお米がこちらではとっても美味しく感じるから不思議。サービスで野菜のピクルス（漬物感覚？）も出てきた。
そして〆は人気メニューらしい海鮮火鍋。魚貝はエビ、イカ、はまぐり、あさりなどなど。そしてたっぷりの野菜とラーメンも。
スープに魚貝のいいダシが出ててとっても美味しい。暑い国で熱いもの、これが元気の源かもね。ちなみに細かい値段は覚えてないけど、ビール５・６本含めてトータル約２，５００円ほど。あぁ～幸せ幸せ、美味しかった、ごちそう様デシタ
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