蕎麦汁の仕込みはつゆの素をうめるだけちょいと鰹節末を足したところ味が変わり
他のパートのおばさんに貴方がいない時に汁がまずいと言われたらどうするのかと
言われましたがもっとお客様の身になって手抜きはやめろと言うと黙ってしまいま
した削り節の配合や昆布、醤油、みりんなどからきちんととる方より能率と利益が
出ると言う 常連客も美味しかったよと機嫌よく帰る 気が付くと砂糖を加えてい
るのでなぜなのか聞くと多少甘みがあった方がおいしく感じるとの事 声も出ない
巻き寿司やいなり寿司なども作り方が全然おかしい 酢をご飯にかけ後から砂糖を
振りかけて酢飯を作っているすごい量の砂糖だ こんなもの食べたら糖尿病の素だ
私はなぜかお弁当をもって通っている最初からここの物は食べないようにしている
飲食店で賄いを食べられないなんて情けない若い女性などはスイーツ感覚でご飯類
を食べるそうで甘い方が好まれるとか パートのおばさんの言い分だ・・・。
友人の店に努めてから早一月 昔からの店であり勝手知ったる店の中 見渡せば清掃は行き届かず
今更成す術はなしと言うところ 中の人間関係が劣悪でオーナー無視の体制で動いている古くから
の顧客も減少 し提供する食品も手抜きで不衛生 味も落ちている何とか衛生面と味の復活に奮闘中
パートのおばさんた達のバトルも顧客の前で怒鳴り合う始末 オーナと言えば我関せづ売れれば良い
程度 消して黒字ではないと思うが親が残した財産で何とか回る程度と理解できる
時給1200円で休みなしの8～9時間勤務 75過ぎて使ってくれる所もなく意地で縋りついている状態
信用できる主婦の方が張ってきても1～2日で辞めてしまう オーナーが古いおばさんたちに何も言え
ない？押し切られて当然、2,3日休んでも体制を入れ替える考えも打診するが返事が無い普段は絶対に
赤字だと思う 現在は私が考えた品が飛ぶように売れて何とか日々の売り上げをキープしている程度
人とに利用されて生きて来た人生 貧乏でも人と交流しながら生きてきた私には幸せです。
昼休み パートの女性が近くの喫茶店でＰＣを叩き仕事している 賃金の良いところがあれば簡単に転職してしまう
一部であると思うが将来は消して明るくないと思う 友人の経営者は親からの受け継ぎで飲食業を引き継いでいるが
パータイマーなどに操られて多少物忘れが酷くなつている 料理も出来ないのでパートの主婦に委ねすぎ材料の持ち帰
りや釣銭の横領を見て見ぬふり 注意しても私の言う事に耳も傾けない６０年近い付き合いだが後継ぎのない独身生活
店も客の信用も無くしつつ顧客の減少も目立つ母の代からの顧客もあきれ返っている 人の意見を聞かない孤独人同じ年
の私としても助けようのない 私が商品の開発に協力したものが唯一の売り上げになっているものの材料費や容量の多すぎ
仕込みの手抜きで売れてはいるものの原価計算も無視してパートの言うなり儲かるはずがないもう先は見えている 寂しい。
最近の若者(20代後半～30代)の仕事に対する考えが全く恐ろしい 本業以外の時間はアルバイトで時給1200円程度
長時間働き こんなに貰えるの？連続24時間働けば当然でしょと思うそれとそう言う短期アルバイトを毎日繰替え
して生活している人が預金もなく金銭感覚がずれている 何時までもそれが続くと思っているのが怖い年とれば身体
がついて行けなくなり収入が無くなったらどうなるかなと考えていない 我々後期高齢者から見ると恐ろしいです。
私がお店の為にメニューに加えたものが今は売り上げが伸びて黒字になったとか しかしご飯の量も多く
本当に黒字？ ほかのメニューも手抜きだらけ 以前から見えていたお客さんも年齢のせいで殆ど観えな
い以前の味を知っていたらきっと怒るなと思うぐらいの味だ オーナーと話しているとアルバイトの店員
から忙しいから帰って欲しいと言われ唖然とした まるでオーナがバイトに使われているようだ本当に驚
いた 衛生面もいろいろ気が付いたがなにも言わずに 帰って来た。 最近のミドルも当てにならない。
