勝浦港に さんまの巻き網船が 入ったと 友達より電話が有りました
直ぐに知り合いの 仲買人に頼んで ３０㌔以上買いました
知り合いに 配りまくり 最後に 糠漬けを作ります
糠を2cm位入れます 塩を入れかき混ぜます さんまを縦に敷き詰めます 糠を入れます 塩を振ります 樽一杯に繰り返します 重しを掛け蓋を載せています
２～３週間で食べられます 一年前のぬか漬けを 食べましたが 塩が枯れて 美味しいです ただ塩が強いので お茶漬けが とても美味しかったです