新生姜。

昨年・今年と我が家の生姜は不作でした。

今日はたまたま寄った道の駅で新生姜を見付けて買って来ました。

ひと袋700円くらいですが、大きな一株でした。

三株買って、スライスして塩と柚子酢で漬け込みました。

これで来年の混ぜご飯の生姜は確保です。

冷蔵庫に入れて置けば一年はOKです。

梅干の汁に漬ければ紅生姜にもなります。

一つ忘れて居たのは、生姜のキューブです。

もう一株買って来れば良かったと後悔して居ます。