生姜の佃煮

月に一度の地域の皆さんとの交流会、今月は「生姜の佃煮」づくりです。



きれいに洗った新生姜を、スライサーと包丁で千切りにします　↑
慣れない手つきで　指まで一緒に擦ってしまいそう・・



塩もみをして、沸騰したお湯で茹でこぼしをしてから、ザルにあけ水を切り、調味料を入れて　ぐつぐつ煮詰めます　↑



炊き上がった新米の上に、出来立ての生姜の佃煮をのせて頂きます。↑
甘辛く、生姜の風味がフンワリ薫って、なんという美味しさ！！　

来月は「蕎麦打ち」です。
毎回、ボソボソのお蕎麦になってしまう私は、自信喪失気味