こんにちは
3月3日の雛祭りも終わり、今日は絶好の洗濯日和♡
空を見上げると…
筋状の雲が。。。
これは、上空の風が強く、お天気は下り坂というサインなんです。。。
洗濯物をさつさと干して、さっさと取り込みましょう（＾－＾）
話は変わって、最近ハマッテルってる事があります。
最近、再確認した事があります。
それは…
お好み焼きが超絶美味しいという事!!
焼きそばが激ウマという事!!
長年焼いていると、たまにわからなくなってしまう事もあるんです(:_;)
お皿の上でお好み焼きや焼きそばを食べるのと、鉄板の上でお好み焼きや焼きそばを食べるのとでは、すごく味の差がでるなと再確認しました。
その差を感じてほしくて、最近、スタッフ皆でお皿で食べるのではなく、鉄板の上で食べてもらってます!
鉄板の上で皆でそろって食べる事で、会話も弾み楽しいです♪♪
鉄板で食べる事で、お客様にお好み焼きを出す時の鉄板の温度の事も、実感できたりします。
そう感じながら…
これからも、美味しいお好み焼きや焼きそばをつくり続けようと誓った店長でした（＾－＾）
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こんにちは!!
昨日の風はやばかったですね!!!!!!!!!!!
あちこちで看板が壊れていて、うちのお店も看板がアノ暴風でユサユサと揺れていて恐ろしかったです(T_T)
先日から、うちの姉は韓国へと行っております。
オジサマキラーの姉がいないおたふく蔵では、こんな言葉をよく耳にします。
「あれ?妹さんは??」
…姉です。
…そんな事を思いながら、「妹はお休みです♡」
と、説明するのもアレなので、妹という事にしてしまってます 笑
そして、ソノ妹(姉)の大事な猫を今は僕が姉(妹)の代わりに見ています。
妹(姉)に似て、凶暴な猫(=以下、まる)は、ご飯を出すとき以外は、なでなでしません。
姉(妹)…ひつこい??
姉に絶対服従のマルは、僕の言う事を聞いてくれないんです (T_T)
そして、今朝、姉からマルは元気か??写真送るべし
…と、そんな指令が出てきたので、おそるおそる3ショット
カワイイような…
こわいような…
姉に似ているような…
なんというか…
でも…
癒されてしまった店長でした
昨日から3月です。
温かくなったり…
寒くなったり…
週末は暖かいようで、週明けは寒いようです。
体調崩さないように気をつけたいですね（＾－＾）
さ、今日も美味しいお好み焼きを焼くぞー（＾－＾）
こんにちは!
先日、お店で働いてくれているスタッフの誕生日＆就職＆卒業のお祝いをしました!
3月中旬で長い間頑張ってくれたお店も辞めて、新しい職場へと…
高校1年から5年間、お店の為に本当に助けてくれただけに、少し名残惜しい気持ちです
カナシイ… 涙
いつもお世話になっている、某◎―ブさんでプリントケーキをお願いして皆で色々話しながら食べました(^_^.)
3年前に撮影した“初日の出”。
太陽=夢
夢をつかんで欲しいという想いで、この写真をケーキプリントしてもらいました。
どんどん成長して、夢をつかんでもらいたいです!!
そのために僕にできる事は…
アレでしょうか…(-_-;)
今日は低気圧の接近で、相当風が強いようです
蔵の看板もユサユサと揺れています。
皆様、気をつけてくださいね!!
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こんにちは
いやー
今日はいい事ありそうだ!
いや
良い事がありそうなのか??
日頃頑張っている店長だから、お天道様が僕にご褒美をくれたのに間違いないッ!! アツカマシイ…
…って思いたい。。。
今日、先ほど出勤した時、お店の前に何か物体が見えたので、おそるおそる近寄ってみると…
ん?
…
あれ??
これって…
大根やん!!!!!!!
しかも、めっちゃ太いやつやし!!!!
しばらく大根を見つめる自分←完全な不審者
…
でも…
誰から??
しかも、地べたに。。。
謎が謎を呼ぶ。。。
誰が持ってきたのか、何を目的に持ってきたのかわからないので、お店で使うわけにもいかず、一応、市場の方に相談。。。
そしたら、その大根に異常がないかどうかを調べる機械があるみたいで… ﾋﾞｯｸﾘ
調べてもらいました。
そんな便利な物もあるんだなーと感心しながら待つ事、5分。。。
診断結果は…大根の成分以外に入っているのは、水という事でした。
さらに謎を呼ぶ
誰が何のために…
世の中、こんな不思議な事もあるんだなー
週末も近いし、まかないに使おう（＾－＾）
でも…大根詐欺ではなかろうか??
大根使った後で、こわもてのオッチャンが来て…
「オイ!!ここにおい取った大根、わっせて帰ったんじゃー。返さんかい!!」
「…え!!食べたやとーー!!!」
「あの大根1本10万もしたんやぞー!!」
「弁償せんかいー!!」
みたいな妄想が膨れてしまった。。。
…でも、食べよ♡
それと…
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こんにちは
最近あたたかくなってきましたー!!
徳島県に“水の丸”という山があるのですが、そこからの景色は最高に綺麗で、居心地がいいです♡
天気がいい時には、ここから香川県が見える事も!!
でも…
ここから仲間の皆と一緒にパラグライダーで飛ぶわけですが…
南からの暖かい空気と…
北からの冷たい空気が…
ぶつかっている日なので、フライト中は揺れが激しく少し怖かったです(:_;)
天気がいいからとびにいこーって思っても、ちゃんと天気図や気象条件を前もって調べないといけないなーと感じた一日でした。
充実した休日は、充実した仕事に繋がります。
さ!
今日も美味しいお好み焼きを焼くぞ!!
こんにちは!!
週末久しぶりの晴れですね（＾－＾）
それよりも…
オリンピックが気になって仕事が手に着かない店長です(^_^;)
結果は…↓
https://news.goo.ne.jp/topstories/sports/238/5e0719c0059d8258276c4dfed32817d8.html
スゴク感動しましたー（＾－＾）
こんにちは!!
三寒四温で、春が近づきつつある陽気ですね…
こんな時、体調崩しやすいので、しっかりと栄養を取って(一部取りすぎｶﾓ)うがい手洗いをしている店長です。
さて、昨日嫁様と台湾料理のお店に行ってきました!!
嫁様は、一緒に写る事を拒否されたので、僕の画像を…♡
https://tabelog.com/kagawa/A3701/A370101/37004498/
出てきた料理にテーション上がりすぎて、肝心な写真を撮るのを忘れてしまいました(:_;)
スミマセン
最後に出てきた台湾のお茶は、とても甘く(?)さっぱりしていて、何よりも中性脂肪に良いらしいので、たくさん飲ませていただきました!!
画像処理がうまくできなくて、横になってしまいました。
中性脂肪を流してくれるといえば、ウチにもあります!!
アノ有名な◎烏龍茶♡
お好み焼きと一緒に注文がオススメです（＾－＾）
さ、今日も頑張るぞ!!
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こんにちは!
昨日、実は店長お休みでした。
そして、帰ってきて、業務連絡のラインの中に1枚の画像が…
ん??
小さすぎて見えない
…ん!?
あ゛ぁぁぁーーーーーーー…
この状態になるという事は…
洗い物が一切できないまま、一日の営業が終わってしまったと察する。。。
今朝、お店に行くと、綺麗に片づけられた状態でした。
皆、ありがとう。
ホント、ありがとう!!
こんにちは（＾－＾）
オリンピックが始まって、毎朝新聞が見るのが楽しみな店長です。
オリンピックは、メダルも気になるのですが、それ以上に気になるのは…
一人ひとり物語があってその話を聞くのが密かに楽しいです（＾－＾）
オリンピックの最新情報は…↓↓
http://live.sports.goo.ne.jp/gorin/?utm_campaign=livesports&utm_source=goo_top&utm_medium=gorin
さてさて、昨日オリンピックの影響なのか、寒さの影響なのかわからないのですが、とてもゆったりとした時間を過ごしました(:_;)
◎マすぎたので、スタッフにまかないで広島焼きをつくってもらう事に…
鉄板の前に立ってもらって、第一声が…
「店長!ここ、こんなに暑いんですか??」
…でした。
そう。
そこ、そんなに暑いんです(:_;)
わかっていただけるだけで、よいです(:_;)
広島の生地を広げて、その上にキャベツ…
そして、反転!!
…まぁまぁかなァ
以外とヴァアアアアーーーっと散らばらなかったのが意外(^_^;)
キャベツを蒸らすこと3分
なかなかいい具合になってきたので、ソバを乗せてさらに2分…
綺麗に綺麗に…
ゆっくりゆっくり…
タマゴを広げて…
ゆっくりゆっくり…
タマゴをボロボロにして…(汗)
いざ!仕上げの反転!!
見た目はアレですが、まかないで食べる分には問題ありません(^_^;)
ソースをぬって召し上がったとさ
めでたしめでたし。。。
これからは、彼女にまかないつくってもらおう
そう思った一日でした。
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2月も間もなく中旬
1日キャベツをどれくらい切ってるの??
…よく聞かれる質問です。
だいたい平日は１２玉程度。
休日は40玉程度です。
オープン当初は5玉から10玉。
それだけお客様が来ていただいているという事で、愛をこめて切らせていただいています。
ちなみに、キャベツは…
だいたい3mmから5mmと決まっております。
3mm以下になってしまうと、ベチャベチャに…
5mm以上になってしまうと、時間以内に適度に蒸れない…
だから、3mm以上5mm以下で、僕をはじめスタッフ全員にお願いしています!!
ちなみに、5mmを上回ったキャベツは焼きそば行となります。。。
今日も僕の右腕となるスタッフが一所懸命切ってくれています。
以前は僕が切っていて、今は僕の代わりに切ってくれる人がいる。
おかげで僕はその間、違う仕事ができてありがたいです。
さ、今日は連休明け
しかも、寒い☃
そんな時、温かいお店で、熱々のお好み焼きを…
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こんにちは!
久しぶりの雨ですね。
雨が降るという事は、少し暖かいのか??
そんな事を思っている店長です。
さて…
おたふく蔵では、去年正社員を採用しました。
探し続けて7年ほどたってしまいました。
お店で働き始めて、何度も何度もミーティングをして、お互いに楽しい職場になるよう行動してきました。
半年ほど前から、鉄板でお好み焼きや焼きそばを焼く練習をスタート
時には、キツーイ言葉でへこましてしまった事も…
1枚づつしか焼く事ができなかった佐々木さんも、今では臨機応変に対応して、一度に何枚も…
そして、状況に応じた“焼き”ができるようになってきました。
個々だけの話…成長するペースがめちゃくちゃ速いいです!!
顔をうつしてはダメらしいので、顔の部分はカットさせていただきました。
これだけ焼けるようになったので、今年の年末頃にはお店全体を任せられるのではないか…
そんな期待を胸に日々一緒に頑張っております。
とにかく、“楽しく”仕事をする事。
そこを基準においてこれからも一緒に成長していきたいと思います。
たまに注文をいただいてから、商品が出るまで時間がかかってしまう場合もございます。
でも、美味しいお好み焼きや、焼きそばが必ず出てきますので、楽しみに待っていただけると幸いです。
それでも、遅いというお客様、店長に声をかけてください。
店長の一発芸でその時間を楽しんでいただきます 笑
あと…
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今日はとても嬉しい事がありました（＾－＾）
いつもポエムを書いてくれるお客様。
ここだけのはなし、“ポエム王子”と呼んでいます。
年齢80歳前後
でも、“王子”です。
何か問題でも!!??
そんな王子様から、今日はプレゼントがあるとご来店。
そして、渡された紙に書かれていた文字は…
ありがたいです!
感動です!!
感無量です!!!
とても嬉しく、疲れが吹っ飛びました!!!!
こんな風に言って頂けるお客様が増えるように、これからも頑張っていこうと思いました!!
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こんにちは
今日はいつもより穏やかですね（＾－＾）
気温も10度を超えているようで温かく感じます。
しょーもない事ですが…
100％当てはまるはずです
温かくなりたい人…
必見です!!
こんにちは☃
おたふく蔵が始まってから14年が過ぎました。。。
お好み焼き屋さんと言えば…
・油っこい
・テーブルベトベト
・床はネチャネチャ
そんなイメージがあると思います。
でも、うちのお店は、そのイメージをぶち壊すべく、日々掃除をしております。
・テーブルサラサラ♡
・床もサラサラ♡
今日も床を掃除しました!!
年末に掃除して、2ヶ月しか綺麗な状態は続きません。
でも、お店が汚れるという事は、多くのお客様が来ていただいている証でもあります。
掃除=めんどくさい、嫌だ
…そんなイメージですが、うちのスタッフは…
掃除=感謝
です。
おかげで、汚れかけた床も、ピカピカになりました!!
ありがとうございます!!
綺麗なお店でお客様を迎えれるよう、清潔なお店を心掛けていきます。
…でも、ﾁｮｯﾄ疲れて腰が痛い(:_;)
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