梅雨…明けましたね。
昨日の雷で、梅雨明けやなーって思いました。
そんな日に飛行機のったら、最悪でしょう(--〆)
ジメジメした季節から…
暑い季節へ…
普段自転車で頑張ってる店長も、さすがに車通勤へ変更。。。
学生の皆さんは夏休みとなりますね。
僕が学生の頃は、バイトばっかりしてたのを思い出します。
今となれば…
あの時、もっと遊んでたらよかった…って思うばかりです(失笑)
よくおたふく蔵に来ていただいているお客様は、もうそろそろ気が付いたころでしょうか?
なにか足りない…
家にいても、今度こんな事するんだー…というDMが届かない。。。
そう感じているお客様もいるのではないでしょうか?
…そうですよね。
毎年今頃は、ビールが半額!とか、デザートサービス!とか色々やってましたね。
が、今年は移転1年目という事もあって、4月から全ての企画ものを中止しています。
1年でお客様の流れを研究し、2年目から、この地域にあった、この地域のお客様が喜ぶよ
うな企画を考えていきたいと思っています。
…と、いう事で、今年は何もなーーーーし(^-^)
でも、がっくりしないでください!
お盆はチョット気持ち考えてます(^-^)
何にするかは秘密です。
新メニューもある程度決まりました。
後は、味付けの微調整。。。
それにしても…暑い(@_@;)
今年で30歳になります。
体力には自信があったのですが、チョット不安です。。。
昨日の雷で、梅雨明けやなーって思いました。
そんな日に飛行機のったら、最悪でしょう(--〆)
ジメジメした季節から…
暑い季節へ…
普段自転車で頑張ってる店長も、さすがに車通勤へ変更。。。
学生の皆さんは夏休みとなりますね。
僕が学生の頃は、バイトばっかりしてたのを思い出します。
今となれば…
あの時、もっと遊んでたらよかった…って思うばかりです(失笑)
よくおたふく蔵に来ていただいているお客様は、もうそろそろ気が付いたころでしょうか?
なにか足りない…
家にいても、今度こんな事するんだー…というDMが届かない。。。
そう感じているお客様もいるのではないでしょうか?
…そうですよね。
毎年今頃は、ビールが半額!とか、デザートサービス!とか色々やってましたね。
が、今年は移転1年目という事もあって、4月から全ての企画ものを中止しています。
1年でお客様の流れを研究し、2年目から、この地域にあった、この地域のお客様が喜ぶよ
うな企画を考えていきたいと思っています。
…と、いう事で、今年は何もなーーーーし(^-^)
でも、がっくりしないでください!
お盆はチョット気持ち考えてます(^-^)
何にするかは秘密です。
新メニューもある程度決まりました。
後は、味付けの微調整。。。
それにしても…暑い(@_@;)
今年で30歳になります。
体力には自信があったのですが、チョット不安です。。。
また、お客様に不愉快な思いをさせてしまい、誠に申し訳ございませんでした。
お客様からのご意見を確認させていただきました。
①店舗の空調の件
お客様がご来店いただいた時間帯、外気温は33度でしたので、店内は26度設定の除湿でした。お客様のご利用になりました4番テーブルは、エアコンの風が直接当たってしまう場所となっております。空調は調節できますので、スタッフに声をかけていただければと思います。しかし、お客様が寒いと感じている事に築か気付かず、大変申し訳ございませんでした。私自身、もっとフロアーを見るよう心がけたいと思います。
②お好み焼きの件
7月20日にお客様がご注文された広島焼きを焼かせていただきました。
1枚目は、いつもどうりに
2枚目は、もやしを少なめに
3枚目は、蒸らす時に使用する白だしを通常の半分に
その結果、1枚目は、確かに水分が多く、キャベツが蒸れているというより、溶けてるに近い状態でした。2枚目、3枚目は、キャベツの食感が残っており、甘みも感じる事が出来ました。
お客様が食べられたキャベツは、群馬県の嬬恋村から出荷されたキャベツで、キャベツの水分、甘みが保持されているのが特徴となっております。関西焼きと広島焼きを焼く時に、火力を調整するように、キャベツの品種によって、水分の量も調整しないといけないと感じました。
お客様の貴重なご意見、誠にありがとうございました。また何かお気づきの点がございましたら、教えていただければと思います。
また近くに来た時は、広島焼きを食べてください。
店長 伊藤 剛
お店寒い!
要改善必要有