台湾茶講座

今日で最後の台湾茶講座に参加しました。本日は飲み比べです。

・日月潭(アッサム種)
・日月潭(紅玉種)
・日月潭(2011年優良賞)飲み比べ

アッサム種と紅玉種の味わいの違いがはっきりと認識出来ました。
紅玉種のシナモンのような薄荷のような味わいがしっかりとしているので好みは分かれるとは思いますが、甘いお茶請けが欲しくなるようなお茶でした。優良賞の日月潭はさらにその特徴がしっかりと顕れていてスパイシーさが際立っていました。

・天池高山茶(2012年冬)・・・甘い味わいが続き青っぽさもなく何煎でも美味しくいただけました。

・霧社高山茶(濃香2011年秋)・・・蜜のような味わいとしつこくない焙煎された味わいも飲みやすいお茶でした。

・蜜香烏龍<凍頂>(2011年春)・・・揉捻された茶葉の粒は小さい。鼻に抜ける香りが高く、コクのある蜜のような味わい。


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"おうちde中国茶会　其の三"受付中です。

●2013年4月23日(火)10:00～12:00(満席になりました)

●2013年4月25日(木)10:00～12:00(満席になりました)

●2013年4月26日(金)10:00～12:00(満席になりました)

●2013年4月30日(火)10:00～12:00(受付中)

1500円(お茶3種・手作りお菓子など・お土産付き)

可愛い茶器を眺めながら、
keikoさん手作りお菓子をメインとしたお茶請けとともに
お茶にふれていただきたいと思っています。
(ご希望の方には淹れ方の体験も出来ます)

ご予約の方はこちらから⇒★

*"おうちde中国茶会"は中国茶を学ぶお教室ではありません。

*お顔見知りの方、ご紹介のある方、講習会を受講された方を対象に予約を受付させていただきます。ご了承くださいませ。

其の二に引き続き、中国茶・台湾茶ににふれるのが初めてという方、中国茶・台湾茶をお店で飲んだことはあるけれど、もう少し知りたいと思われる方、ほっこりされたい方、是非お越しくださいませ。

「おうちde中国茶」HPからもご予約承ります。



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茶葉の利用

お茶を飲み終えた後、茶葉の大きいものは温かいうちに目の下にペタりと貼って、美白や目の下のクマ予防にしています。パック代わりにもなりますし、茶葉の有効利用にもってこいだと思います。

茶葉のタンニンは美容にも効果ありなんでしょう。

ただし、肌の敏感な方は気をつけたほうが良いかもしれません。

目の下に貼った写真はさすがに出せませんでした^^;。

おうちde中国茶会 其の二 (3/13)

お茶会其の二は本日が最終でした。
今日はお茶好き(特にプーアル茶)のお友達と共に、長年日本に住まれている中国の方も来られるとのことで少々緊張はしましたが、お茶の美味しさを感じてくださったようで安心いたしました。
パワフルで前向きな方々のお話を聞いていると、私も大きな力をいただいたように感じます。
ありがとうございました。

次回其の三の始まりは4月23日の予定でございます。
今後とも宜しくお願いします。

<茶譜>

文山包種+桐郷胎菊茶+金柑
木柵鉄観音2012年冬
八宝茶
*プーアル茶+ココア割り
(試しに飲んでいただくと大好評でした!ココアのしつこさがプーアルによってかき消されあっさりゴクゴクいけます。ちょっとプーアルが苦手という方にはよいかもしれません。我が家の中学生は気に入って飲んでいます。)

<お菓子>

keikoさんお手製クランベリーチーズタルト+バナナスコーン
ドライフルーツ
花見屋あられ
椎茸チップス
トマトチップ

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●2013年4月23日(火)10:00～12:00(満席になりました)

●2013年4月25日(木)10:00～12:00(満席になりました)

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●2013年4月30日(火)10:00～12:00(受付中)

1500円(お茶3種・手作りお菓子など・お土産付き)

可愛い茶器を眺めながら、
keikoさん手作りお菓子をメインとしたお茶請けとともに
お茶にふれていただきたいと思っています。
(ご希望の方には淹れ方の体験も出来ます)

ご予約の方はこちらから⇒★

*"おうちde中国茶会"は中国茶を学ぶお教室ではありません。

*お顔見知りの方、ご紹介のある方、講習会を受講された方を対象に予約を受付させていただきます。ご了承くださいませ。

其の二に引き続き、中国茶・台湾茶ににふれるのが初めてという方、中国茶・台湾茶をお店で飲んだことはあるけれど、もう少し知りたいと思われる方、ほっこりされたい方、是非お越しくださいませ。

「おうちde中国茶」HPからもご予約承ります。



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おうちde中国茶会 其の二 (3/12)

おうちde中国茶会　其の二の日程変更などで本日が初日となりました。
お茶は自分も体調が良く、楽しい気持ちで淹れると美味しくなると実感した日でもありました。

先週子どもからうつったウィルス性胃腸炎で苦しんでいたとき、お茶を飲みたくても飲めない・・・淹れたくても淹れる気がしない・・・という状況が数日続いていたので、今日は気持ちのよい日となりました。

きっとお客様がそのような気持ちにさせてくださったのでしょう、淹れ手とお客様が相互に作用し合って一杯のお茶が美味しくなれば幸せなことなんだと思いました。

昨日の台湾茶講座でも笑うって大事!と先生がおっしゃっていたことがよくわかります。

皆様には張先生のオススメの木柵鉄観音も味わっていただきました。
「私コレ好き!」と言ってくださるお顔がほころぶのを見ると嬉しくなります。
このように美味しいお茶を沢山の方に知っていただけるように、地道にですがご紹介していきたいと思っています。

<茶譜>

ウェルカムティー
茉莉龍珠
木柵鉄観音2012冬
八宝茶

<お菓子>

keikoさんお手製クランベリーチーズタルト+バナナスコーン
しいたけチップス
トマトチップ
ガーリック青豆
ドライフルーツなど


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●2013年4月23日(火)10:00～12:00(満席になりました)

●2013年4月25日(木)10:00～12:00(満席になりました)

●2013年4月26日(金)13:00～15:00(満席になりました)

●2013年4月30日(火)10:00～12:00(受付中)

1500円(お茶3種・手作りお菓子など・お土産付き)

可愛い茶器を眺めながら、
keikoさん手作りお菓子をメインとしたお茶請けとともに
お茶にふれていただきたいと思っています。
(ご希望の方には淹れ方の体験も出来ます)

ご予約の方はこちらから⇒★
*"おうちde中国茶会"は中国茶を学ぶお教室ではありません。

*お顔見知りの方、ご紹介のある方、講習会を受講された方を対象に予約を受付させていただきます。ご了承くださいませ。

其の二に引き続き、中国茶・台湾茶ににふれるのが初めてという方、中国茶・台湾茶をお店で飲んだことはあるけれど、もう少し知りたいと思われる方、中国茶芸ってどんなもの?と思われる方、是非お越しくださいませ。

「おうちde中国茶」HPからもご予約承ります。

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張先生と交流会

台湾茶専門家「張迺妙茶師記念館」館長で、木柵鉄観音の第一人者の直系のお孫さんでもいらっしゃる張位宜先生が初来日されたので、貴重なお話を聞きに行きました。

台湾茶の現状、木柵鉄観音の製造工程をスライド写真使い、熱心にお話くださる姿にお茶への熱い想いを感じました。

木柵鉄観音は洗茶をしないで、とのこと。
(殺青に300℃かけている、又旨みも一煎目にあるから)
製造工程にも手間と時間(40日ほどかけて作られている)がかけられているのを知ると、茶葉ともっと向き合い、じっくり大切にいただきたいです。

先生のオススメのお茶は香りが続きいつまでも楽しめるので、お茶会のときにもご紹介できれば・・・と思っています。



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