失敗のパンだよ 2005年09月08日 | 雑記帳 夏は部屋が暑くなるのと 生地が上手く仕上がらないのでパン作りはお休みしています。 エアコンをつけてる部屋では乾燥して かといって暑い部屋ではダルダルの生地になり上手くいきません。 そんな中先日焼いたドライイーストのパンは天然酵母パンと比べ 発酵時間が短いのでちょっとお使いに出た間に ふうせんのように膨らみ表面の固いパンになってしまいました。 暑いとこ焼いたのにがっかりでした。 秋の気配が・・・ . . . 本文を読む
