・低温基本生地
・1/22：室温：25℃ 湿度：
・レンジ内発酵：3時間←発酵時間多し(忘れてた）
・オーブン予備熱無(低温焼papurikoの場合）180℃25分
・発酵過多にもかかわらずしぼみが少なくラッキー
発酵時間は守るべし！
・この生地は★★★改めて見直す
・低温基本生地
・1/22：室温：25℃ 湿度：
・レンジ内発酵：3時間←発酵時間多し(忘れてた）
・オーブン予備熱無(低温焼papurikoの場合）180℃25分
・発酵過多にもかかわらずしぼみが少なくラッキー
発酵時間は守るべし！
・この生地は★★★改めて見直す
とても美味しそうです！
レンジ内発酵というのは、
４０度前後の加熱を加えず、
室温のみということでしょうか？
レンジ内発酵：はい、そうです。
本当は発酵時間1時間位の間に様子を見て何回か発酵機能37℃かけています。
この日は初めに発酵温度37℃をかけて忘れてたと言う事です
お湯を入れたコップを入れて湿度を保つのが大事なようです。