家系らーめん 阿部家/醤油豚骨らーめん のり増し ライス(910円)

■家系らーめん 阿部家 (埼玉県越谷市)

今回は越谷駅近の阿部家さんに寄ってきました

20時過ぎの到着で先客無しで後客1名でした
入店して食券を購入します

今回は醤油豚骨らーめん710円、のり100円、ライス100円　合計910円
カウンターに着席します

お好みを聞かれたので全部普通でお願いしました
厨房の様子を眺めながら約6分で着ら～です

お味は
スープはライトな豚骨醤油味
スープはCK(業務用スープ)使用ですが本物の家系ぽい色調で
巷に溢れる似而非家系や商店系などの白いスープでは無く茶色いスープでした
味わいは醤油が少し強めで豚骨感弱い、鶏油感も無しって感じです

麺は普通で若干カタメで可も無く不可も無く
テポ茹でですがダマ感はありませんでした

具材は海苔チャーシューレンソウとヤクミが少々
特筆なし、おそらく具材もCKかな～と思います
ライスは普通です
個人的には引き付ける何かが欲しいかな～と思う一杯でした
ごちそうさまでした

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家系らーめん 阿部家

埼玉県越谷市越谷1-2-6

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横浜家系らーめん 辻田家 真岡店/定番ラーメン 海苔マシ (850円)

■横浜家系らーめん 辻田家 真岡店(栃木県真岡市)

栃木県内で4店舗目の家系インスパの辻田家真岡店に寄って見ました
辻田家は小山本店と石橋店は訪問済みで
家系インスパの中ではそこそこ美味しく食べられると感じています

21時過ぎの到着で先客は10名前後で後客もパラパラと来店していました
店舗はロードサイド飲食店の居抜きだと思われますので
かなりの大箱です
駐車場も広く訪問しやすいと思います

入店して食券を購入します

タッチパネルの新型券売機ですが
家系や進化系などページ毎のメニューなので
全てのメニューが一覧できないため
個人的には選び辛いかな～と感じます
今回は定番ラーメンと海苔増しとネギ丼を購入しました

カウンターに着席します
お好みを聞かれたので「カタメコイメ」でお願いしました

店内の様子を伺いながら
約7分で着ら～です

お味は
スープは典型的な例の甘みを感じる白いスープ(CK・業務用冷凍スープ)なので
ピュア感はまったく感じませんが
辻田家さんの場合は調合が上手く個人的には好きな味わいです
※店内炊き出しスープでは無くCKなので調理では無く調合だと思います
たまねぎトッピング無料はナイスだと思います

麺はストレート系の中太麺を使用
麺の製造元は不明ですが意外と良い感じです

具材は海苔マシの大量の海苔が全部で8枚ぐらい
チャーシューは豚バラかな～
レンソウもチャーシューもCKだと思いますが
そこそこ食べられます

辛ネギ丼もなかなか美味しく
スープに浸した海苔を巻いて食べるとgoodでした

気軽に入れるラーメンですかね～
ごちそうさまでした

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横浜家系らーめん 辻田家 真岡店

栃木県真岡市大谷本町7-20

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横濱家 すみれが丘店/とんこつ塩ラーメン (869円)

■横濱家 すみれが丘店(横浜市都筑区)

横濱家 すみれが丘店です

たしか2004年頃に青葉区へ赴任したときに
同僚と昼食で寄った記憶があります
たぶん、こちらのお店だと思います(笑)

12時前の到着で駐車場は満車で少し待って入店しました
店内はほぼ満席ですがカウンターに空きがあり着席しました

メニューを拝見します

横濱家さんは家系ラーメンのお店だと思いますが
家系以外のメニューも多数あります
よって今回は家系以外を食べようと思い
とんこつ塩ラーメンをオーダーしました

約12分で着ら～です

お味は
スープはゴマだたっぷり浮いた少し濃いめの塩系のスープです
メニューはとんこつ塩ですが
とんこつ感は薄く少しニンニクの香が・・・・

麺は中細のウェーブ系を使用
食感は加水率高めツルツル感が大なので
どちらかと言うと味噌系スープに合いそうな食感でした

具材は小さめのチャーシュー、海苔、ザーサイ、半玉、ヤクミ
なんかチェーン店テイストが高い感じですね

当時は二郎に凝ってたので二郎以外はその他ラーメンでしたが
その他ラーメンの中でも美味しく感じていましたが
今回はチェーン店に成り下がった
そんな感じでした

ごちそうさまでした

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横濱家 すみれが丘店

神奈川県横浜市都筑区牛久保3-3-11

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ラーメン山岡家 佐野店/味噌ネギチャーシュー麺 (1,030円)

■ラーメン山岡家 佐野店 (栃木県佐野市)

山岡家の佐野店に寄ってきました

19時前の到着で先客は10名位でしたが後客は多数でした

入店して食券を購入します

タッチパネル式の食券機です
最初に限定を確認すると、鬼煮干しラーメンでした
煮干し系は少し苦手なので
定番の醤油にしようかな～と思いましたが
今回は味噌ネギチャーシュー麺と
サイドメニューでコロチャーシュー丼にしました

カウンターに着席してお好みを告げます
「カタメ普通オオメ」でお願いしました

約10分で着丼です

お味は

スープは濃口味噌スープ味
おそらく豚骨醤油スープに味噌を追加したような味わいで
少しアブラが強い感じしますが
この味はなかなか美味しいです☆

麺は何時もの山岡家の麺です
スープの絡みも抜群で
個人的にはカタメでちょうど良い感じです☆

具材は大量の豚バラのチャーシュー
食べ応え満点
ネギの存在は少し地味～気味
青菜と良質の海苔が3枚でした

コロチャーシュー丼です

何時もは醤油豚骨味を好んで食べていますが
たまには味噌味も良い感じにおもいました

ごちそうさまでした

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ラーメン山岡家 佐野店

栃木県佐野市越名町2039-5

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町田商店 戸塚原宿店/ラーメン (740円)

■町田商店 戸塚原宿店 (横浜市戸塚区)

似而非家系とも資本系とも言われている商店系の町田商店さんです

久々に寄ってみました

入店すると元気良い挨拶で出迎えてくれます(笑)

食券を購入します
今回はベーシックにラーメンを購入します

カウンター席へ通されました
スタッフへ食券を渡すとお好みを聞かれたので
カタメコイメ多目でオーダーしました

カウンターに玉ねぎサービスの掲示があったので
玉ねぎもお願いしました

調理は麺はテボ茹でです
やはり家系は平ザルでお願いしたいですよね～
スープは炊き出しでは無く冷凍物を使用しているみたいです

カタメでも時間が掛るな～と思いながら
約11分で着ら～です

お味は
スープはやはり白い例のスープでした
濃い目でオーダーしましたが
ユルユルな味で醤油感弱い、豚骨感も皆無に近い感じです
本部支給の冷凍スープなので調理では無く調合な訳けですが
その分量を間違えた?
と思わせる味わいです

また、脂多めにしましたが鶏油感は無し
そのかわりラードぽい油がタップリ・・・・無言です

麺は平塚の四之宮の麺を使用していると思われます
カタメオーダーで
本当のカタメと言うか半茹で?芯残し?
具材類もほぼ業務用って感じです

厳しい事を書きましたが
町田商店の中には旨い店もあると伺っていますが
今回はとても残念な感じでした

旨く出来ないのなら
元気の良いサービスは要らないから
味を改善してもらいたいなと感じる一杯でした

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町田商店 戸塚原宿店

神奈川県横浜市戸塚区東俣野町1028-1

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