■宇都宮商店 戸祭店(栃木県宇都宮市)
宇都宮に出来た商店系のお店に寄ってきました
20時頃の到着で先客は10名前後で後客は少々でした
入店して食券を購入します
ラーメンだけを食べる予定でしたが
餃子のセットが目に入ったのでセットを購入しました
スタッフの方から人数を聞かれたので1人とこたえると
狭いカウンターに案内されました
この系列(商店系)はどんなにテーブル席が空いていても
1人の場合はカウンターに通されます
着席するとお好みを聞かれたので全部普通でお願いしました
約10分で着ら～です
スープは例の白いスープです
念のためスープを噛みしめてみましたが
脂からは鶏油感は無し、
豚骨の濃厚さは感じられず
またビュアも無し・・・
例の業務用の冷凍スープを使用してる感じです
麺は食感からして平塚の四之宮の麺を使用している感じです
テポ茹でみたいで少しダマダマが出来てました・・・・
具材は海苔チヤーシューレンソウで全て業務用CKって感じです
肉汁餃子は宇都宮なので宇都宮餃子の旨いのが出てくるかな～と期待しましたが
他の商店で食べたのと同じに感じたので業務用みたいです
この調理で家系を謳うのは厳しいかな～の一杯でした
それとスタッフの対応が企業系にありがちな「ヤラサレ感」満載でした
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