～*いのち育む・家庭菜園 夏野菜達＆ゴーヤジャム*～

いらっしゃいませ～

yukinnkoママデス

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今日は、裏庭でしっかり育ってくれた夏野菜達の中でも、
既に葉が枯れて実がなるのも終わりに近づいてきたキュウリやトマトの最後の収穫をしたり
秋野菜を植える間、少し土を休ませておく為にも、そこの片づけをしたりしていたので　　更新が遅くなりました～




　

毎年トマトもチャレンジしていましたが、害虫などが来たりして、いつも悲しい結果になってました
今年はpapaさんがトマトに雨が直接当たらないようにと、ビニール屋根を作ってくれたり、色々と工夫してくれたおかげで
害虫も来ることもなく、次から次へと赤い甘～い実をつけてくれました


　



　

ミニトマトも毎日食べきれないくらいたくさん収穫出来ました










　
　


今年初めてチャレンジした、丁度一度で食べきれるくらいのサイズの「坊ちゃんかぼちゃ」の最初に収穫したものです
まだまだ次から次へと実をつけてます
かぼちゃは収穫後、少しの期間そのまま置いていた方が甘みが増すのだそうで、収穫した日をかぼちゃの裏に小さくメモしてます











甘長シシトウもピーマンも日を増すごとに、あっという間に大きくなって、どっさりんこっと収穫











　


グリーンのカーテンのゴーヤも、毎日実をつけ始めると日々食べきれないくらい収穫できました

我が家で定番になったゴーヤの佃煮も１kg×４回作って、お裾分け～












で、この頃の時期になると緑のゴーヤがすぐに
「あっらら～」って、こんなに黄色になってる事ありませんか～？

長さ　４０ｃｍ　　　重さ　１本で６５０ｇに成長してました～

今までは、色は綺麗なんだけど、ゴーヤはグリーンのイメージしかなくて、な～んか気持ち悪くて捨ててたんですよね（もったいな～い）

でも、この熟したゴーヤをジャムに変身って、言うのを聞いて作ってみました




材料

：熟したゴーヤ（わたと種をとって）４００ｇ　
：三温糖　１５０ｇ
：塩　　　　小さじ１/２
：レモン汁　小さじ１　
　（レモンは常備していないので
ポッカレモン１００を使いました


　　　　


ゴーヤをタテにわり、中のわたと種を取って　　　　　　　　　　　　　　　　適当な大きさに切りました









鍋に切ったゴーヤ砂糖・塩を入れ煮詰めてレモン汁を入れて味を整えたら出来あがり～










見た目もマーマレードみたいで、味も優しいです　ゴーヤとはだれも思いませ～んヨ
（ワタも種も使う場合は裏ごしするそうです）

まだまだ暑い日が続いています
夏野菜もたくさん食べて、元気モリモリ　ガンバ

今日はすご～く長くなりました。最後までお付き合い頂いて有難うございました
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