あ～した天気に　なぁ～れ♪

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フォッホホ～さん　手作り　「新生姜の甘酢漬け」

2010-08-19 | フォッホホ～さん
フォッホホ～さん　手作り

　「新生姜の甘酢漬け」の写真を頂きました

新生姜の甘酢漬け　いい色してますね

　おいしそうです

今回は、どうやって作ったのかな？

　

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4 コメント

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こんばんわ。 (フォッホホ～)
2010-08-19 22:26:12
ちょっと、旬をすぎた感がありましたが。。

①よく表面の汚れを擦り取る。

②厚さ、１mm～1.5mmぐらいにスライスする。

③鍋に水を入れ沸騰させ、この中で２、３分煮る。

④適当な入れ物（タッパウェアー等）に米酢を適量、ここに蜂蜜を適量、塩を小さじ１杯。
　（今回の場合、米酢が３００ccくらい、蜂蜜お、大さじ２杯ほど。）

⑤　④の中にサッと水を切った③を投入。ここに梅酢を適量。

冷蔵庫に入れて冷ます。

今回は、やや、甘めの仕上がりとなりました。（^^♪
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おいしそう (マリン２)
2010-08-20 04:55:51
フォッホホ～さん　
おはようございます

新生姜の甘酢漬け　美味しそうです


梅酢と、しその色が　出ていたんですね
新生姜のピリッと、してるのと、梅酢と
米酢と蜂蜜とが、いい感じに
美味しい甘酢に　なっておいしそうです

新生姜の酢の酸味、濃淡は、
塩の量と、どのタイミングで
使うか、入れるかでいろんな甘酢ができそうですね

甘酢漬けの酢、
フォッホホ～さんちのあま酢漬けのキーになるポイントは。。。

新生姜２．３分湯がき・・・
蜂蜜と梅酢が、　キモですね　

食べ易い　辛すぎない甘酢漬け？かな

梅酢、はちみつが、うまみのポイントかもね
いい色してる　おいしそうね

食べたくなりました

フォッホホ～さん　ご馳走さまでした。

家庭の味
色々きいて、やって見ると　楽しそうです

フォッホホ～さん宅のレシピ
ありがとね

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Unknown (捨吉)
2010-08-21 18:35:54
おぉ～！　今回は最初から甘目にしましたかぁ^^

写真右側にチラホラ浮いてるのは、梅酢を加えた時の「赤紫蘇の葉」ですねー♪

それこそ美味紫蘇～^^

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おいしそう (マリン２)
2010-08-22 23:49:53
捨吉さん　フォッホホ～さん　

うまいね

美味しそう　美味紫蘇～

うめ～紫蘇　で　うまみアップ　
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