桜マフィン

︎︎◌ ぽちおやつ ︎︎◌

桜マフィン

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アイシングの上に

ちょこんと桜の花びらがのった

桜のマフィン🌸

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中には桜あんが入ってます☺️

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いつもより少し高めの温度で焼いたら

ぷっくり膨らまず

とても平坦になりました😂

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なんか真上から見たら

スコーンみたーい笑

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まぁアイシングはしやすかったので

いいとしよう🙄

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そして別パターンの桜のマフィン

こちらは花びらをのっけてから

焼くタイプ🌸

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生地は薄力粉と米粉のハーフ

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米粉を入れたことでサクふわに

仕上がりました♩

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お山での仕事の休けいに

みんなで食べました🐒☀️

桜の水ようかん

︎︎◌ ぽちおやつ ◌

桜の水ようかん

写真ではわかりにくいですが

水ようかんの上に

透明な寒天液の層がありまして

そこに桜の花びらを浮かべた

桜の水ようかんです🌸

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昨年作った｢水溜まりに桜ようかん｣

のリベンジです😂

昨年より上手くできた～♪

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松江の桜も満開になりました。

観測史上最速だとか🫢

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一昨日の夜は松江城に夜桜を

見に行ったのですが

とっても綺麗でした♪

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やっぱり

お城と桜は合いますねぇ🏯🌸

またまたキャロットマフィン

︎︎◌ ぽちおやつ ︎︎◌

キャロットマフィン

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ぽちこまたキャロットマフィン作っとるわ～って言われかねんくらい

キャロットマフィン作ってる🙄🥕

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だってキャロケ好きなんだもーん

須山農園のにんじん

甘くて美味しいんだもーん

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今回のキャロットマフィンの生地は

ベースは小麦粉だけど

少し大豆粉を入れてみました♩

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大豆粉使うの初めて。

ちょっと前から気になってた食材。

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焼きたてはサクふわ

1日経ったらしっとりふんわり

軽い口当たり。

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大豆粉、なかなかやるな🤔

これは面白いかもしれん！

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なんかいつも似たようなおやつ

ばっかり作りがちだけど

懲りずに食べてくれる

農園のみんなありがと🥺🫶🏻

なんちゃってキャロットケーキ

︎︎◌ ぽちおやつ ︎︎◌

なんちゃってキャロットケーキ

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昨日は初めてじゃがいもを植えて

へろへろで帰宅したのですが

次の日金曜日だし、みんな疲れてるかもしれないから、元気になれるお菓子作りたいな～と思って

夜中にケーキ作ってました👩🏻‍🍳

(体疲れてても、心は元気な人)

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クリームチーズフロスティングを作る元気は残ってなかったので、生地に切ったチーズを混ぜ込んで焼いた、なんちゃってキャロットケーキになりました🥕笑

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生地は米粉とおからパウダーを使って

米油は控えめに 砂糖は素焚糖

ヘルシーなケーキにしてみました♩

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シナモンとナツメグはたっぷり入れましたよ！

なんかスパイスって元気になる気がしない？？

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にんじんは須山農園の🧡

甘くてお菓子にもぴったりです✨

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は～今週も終わる～

あっという間だった。

もう3月半ばとか信じられん、早い🫢

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すっばらしい仲間たちと

一緒に仕事できて日々感謝です🫶🏻

米粉蒸しパン

｢米粉の蒸しパンを作りなさい｣

と天から啓示が来た(ような気がする)ので

この前から蒸しパンを作っているぽちこです🐶

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卵乳製品不使用でからだに優しい

食べたら心がほわぁっと癒される

そんな米粉の蒸しパンが作りたい！

となり、日々研究をしています👩‍🔬

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米粉難しいんですよ～～

めっちゃもっちりずっしりになる💦

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米粉の種類やメーカーによって仕上がりが違うし、レシピ通りに作っても上手くいかない…！

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だったら自分でいい配合見つけるしかないじゃん！

と日々、材料を探し回り

配合を変え、夜な夜な作り続けて

なんとか理想の米粉蒸しパンに

近づいてきました！！

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理想は

｢ふわふわ しっとり もっちり｣

理想まであともう一歩。

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試作した蒸しパンが

最近の私の主食です( ˙༥​˙ )

いったい何個食べたやら笑

あ、米粉なので腹持ちいいんですよ～

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理想の米粉蒸しパンが完成したら

みんな食べに来てね🫶🏻‎🤍

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これはプレーンときなこ

上に散りばめた甘納豆が宝石みたい✨

これはよもぎ

蒸したてほわほわ～

ちなみにこれが初めて作った蒸しパン

むちむちもちもちで全然膨らまなかった😂

ぽちこの研究はつづく👩‍🔬