ご飯を炊く特に

先日、たかじんさんのツイッターに書いてあった豆知識、、

ご飯を炊くときに氷を４，５個入れて炊くと感じよく炊けますとのツイートが有りました、、

それで、今日氷を５個入れて炊いてみました、、

結果は、、なんかふっくら炊けたような感じがします、、

一度お試しください





ポチっ、、、お願いします。

焼きおにぎりに続き第２弾

なんか無性にオムライスが食べたくて、、



また、作りました、、

でかすぎた





ポチっ、、、お願いします。

塩豚、、ゆでます

どうも先週は忙しくて塩豚をゆでられず、、

やっと土曜日、、ゆでますか、、


いい感じに塩が回ってますね、、


多めのお湯で、、ぐつぐつ、、３０分、、
今回、塩が少なかったのかゆで汁があまり辛くなりませんでした、、


ということで出来上がり、、

ゆで汁はあまり辛くなかったですが塩豚は結構味がついてました


今日の朝ご飯は、、ゆで汁を使った塩豚うどん、、

結構うまかった





ポチっ、、、お願いします。

久しぶりゆで豚でも、、

作りますかね、、

先日、豚バラブロックを安売りしてまして、、

アメリカ産やけれど３７２円だったかな、、



結構大きいので半分にぶった切って、、



塩をまんべんなくまぶして、、



ラップに巻いて冷蔵庫で２～３日寝かせて、、

今日はここまで、

火曜日あたりゆでようかな、、





ポチっ、、、お願いします。

今更ながらの、、

マイブーム、、

食べるラー油



ゴハンがゴハンがすすむくんです。








ポチっ、、、お願いします。

すじの煮込み

先日、壺の中のお母さんにすじの煮込み方を教えてもらいましてね、、

すじ買い込んでやってみました。

まずはすじをぐつぐつ煮込みます。



アクが出るので途中で一度お湯をかえました。

４０分ほどゆでてここで教えてもらったのが、ゆで上がりをお湯で洗うことだそうです。

そうすると油が落ちて煮込むときにアクが出にくいとのこと。



後は、一口サイズに切って醤油、お酒、水、砂糖を入れてぐつぐつ煮るだけ



気がつけばだしが無くなっており少し焦げましたが、、

まあまあの味でした。



今度は味噌味に挑戦します






ポチっ、、、お願いします。

松茸ごはん

松茸ご飯でっせ、、
松茸ご飯、、

ちょいっとUPして、、


ちなみに近くのスーパーで具とだしのが付いて３９８円でした。
においは抜群、味はしません







ポチっ、、、お願いします。

カレーうどん

なんか、体内時間が狂ってしまい、、

今頃、晩ご飯



今日は（も？）カレーうどん、、

でも、今回はカレールーで作りましてよ、、

（いつもは、レトルトカレーなんですけれどね）

と言っても手抜き、、

万能だしで出し作っておあげと豚肉入れてカレールー適当に入れて

後は水溶き片栗粉でとろみつけて終わり、、

少し、カレールーが少なかったかな？

今度はもう少し辛めで行きます。







ポチっ、、、お願いします。

カレーピラフ

何となくカレーピラフが作りた成りましてね、、

ネットで調べて、、



隠し味は、、

具材をマヨネーズとウスターソースで炒めることインスタントコーヒー少々、、

結構まろやかな味になりました、、






ポチっ、、、お願いします。

にんじん

先日、カレーを作ったときに３０分近く煮込んだのににんじんが青臭く煮込みが足りないのかな
って思っていたんですがね、、

今日、そのにんじんを使った煮物を食べると、、

やっぱり青臭いので有ります、、

あの、にんじんの独特の味でもない一言「青臭い」ので有ります。

今の時期のにんじんってこんな味なのかな？




ポチっ、、、お願いします。

カレー

久しぶりカレーを作りました、、

ちょっと本格的、、


まずはタマネギをアメ色まで、、
所があまりの暑さに途中で断念、、でも２０分は炒めましたよ、、

ここで手を抜くとすぐに焦げるので、、ひたすらかき混ぜましょう


後は、ほかの具を炒めて水を入れてコトコト３０分煮ましょう、、


最後に一度火を止めてルーを入れてもう一度弱火で煮てできあがり、、

結構ピリ辛に仕上がりました、、

やはり夏はピリ辛カレー、、

夜食べます



ポチっ、、、お願いします。

久しぶりの塩ゆで豚

母親の調子が悪く会社帰りに駅前のスーパーに

立ち寄る事が多くなり、、

先日、お値打ち価格の豚バラブロックを発見

１．２ｋｇが半額の７００円だったので思わず買ってしまいまして、、

久しぶりに塩ゆで豚でも作りますかね



塩もみして３日間冷蔵庫にねかせておいた豚バラブロックをコトコト煮るだけ

実は以前作ったとき塩を振りすぎて辛くなったので今回は塩を少なめに



でも、今回はブロックが大きくて少し味が薄かったです。

でも、減塩で良いかな、、

簡単なので皆さんもいかがですか？

ゆで汁はスープにでも水餃子にでも使えますよ。

前回記事

まじめに自炊

今日は寒いですね、、ついでに胃が痛いのであります。

と言うことで一人鍋

醤油ベースのだしにタマネギ、にんじん、豚肉を入れて、最後に水菜

今回は帰りのバスで考えていた大根をすって入れましたよ、、



結構まろやかでうまかった。

ちょっとはまりそうです




ポチっ、、、お願いします。

タマネギは好きですか？

冷蔵庫にタマネギがあまってまして、、

「はるみ」さんのblogでタマネギの丸煮が紹介されてまして、、

これにしますかね、、

作り方は超簡単、、タマネギの皮向いて、ヘタ落として、鍋にタマネギが

丸ごと浸かるくらい水入れて煮込むだけ、、

味はコンソメの元、煮汁が少なくなって来たら水を足して、、弱火でコトコト、、

串をさして火が通ったか確認しながら、、味が薄かったら最後に塩とブラック

ペッパーで味を整えて終わりです。



と言うことで今日の晩ご飯、、

タマネギの丸煮とろけるチーズ乗せ、だし巻き、あまってたかにかま、、



ごっさんでした、、

ちなみにはるみさんは京一郎さんの奥さんです！！




ポチっ、、、お願いします。

ピラフ

久しぶりピラフ作りました！！

カレーを作ろうと思ったのですが、、

昨日スーパーに買い出しに行くとレトルトが９８円で売っていて、、

作るよりやすい、、

と言うことでカレーはやめ、、

じゃ、冷凍しときゃいつでも食べられるピラフを炊きました、、

そんな凝ってません、、

タマネギとにんじんを適当に切りにして冷蔵庫にあまっていた

ウインナーをこれまた適当に切って、、

この３つを炒めて、後で洗ったお米を一緒に炒め塩こしょう少々

最後にバターを入れて炒めて、、

コンソメの元入れて炊いて終わり、、

我ながら、、中々うまかったですよ、、

とりあえず残りは冷凍にして晩ご飯にしましょう。




ポチっ、、、お願いします。