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半助丼うなぎ　～ウナギの節約料理は煮込んで卵をとじる～

半助丼うなぎ　～ウナギの節約料理は煮込んで卵をとじる～

うなぎの半助丼の起源としては複数の説があるが、大阪の老舗うなぎ屋さんの賄い食で、捨てるウナギの頭と豆腐とを丼のタレで一緒に煮込んで、ご飯にぶっ掛けた賄い食が起源だという。この説をワシが推...

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2020年6月22日
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